Pães sem glúten também podem ser gostosos
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Online |
| Publicado em: |
2015
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://canalciencia.ibict.br/ciencia-em-sintese/artigo?item_id=25216 |
Search Result 1
Ciências Biológicas
[CeS] Textos de divulgação
01/07/2015
A pesquisa buscou diferentes abordagens para desenvolver novas formulações de pães sem glúten e mostrar que é possível superar alguns dos desafios tecnológicos e nutricionais envolvidos neste tipo de panificação.
Mais
Online