-
1
Ciências Biológicas
[CeS] Textos de divulgação 01/07/2015A pesquisa buscou diferentes abordagens para desenvolver novas formulações de pães sem glúten e mostrar que é possível superar alguns dos desafios tecnológicos e nutricionais envolvidos neste tipo de panificação. víceOnline -
2
Ciências Biológicas
[CeS] Textos de divulgação 01/07/2015A pesquisa buscou diferentes abordagens para desenvolver novas formulações de pães sem glúten e mostrar que é possível superar alguns dos desafios tecnológicos e nutricionais envolvidos neste tipo de panificação. víceOnline